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黑茶如何洗茶和醒茶?

浏览:316 作者: 来源: 时间:2017-09-13 分类:行业动态
古道茶 原生韵

在生活节奏越来越快的今天,压力和竞争相伴我们。缓解和释放压力、保持 健康的生活成了我们追求的目标!忙里偷闲的喝上几杯茶,端在手中,顿感心情舒畅,心旷神怡,就能在不知不觉间达到了舒缓压力、保养身心的目的。长此以往就能让这种天天喝茶的行为,成为我们毕生的好习惯。而随着生活水平的提高,各种亚健康、肥胖现象与日俱增,“高血压、高血脂、高血糖”等慢性疾病越来越多,且越来越有呈年轻化的趋势。那有没有一种既能舒缓生活、工作压力,又能保持健康生活的茶呢?那就是喝源自湖南安化的“黑茶”。 


 在许许多多的茶类中,都有相似的功效。但是,安化黑茶不仅都具有,在某些方面,安化黑茶更是独占鳌头。安化黑茶更是以独具的“消脂、降压、降血糖”和预防心脑血管疾病等功效受到广大消费者的青睐。安化黑茶收藏价值也颇高,是众多茶品种中越存越香(醇厚),越陈越值钱,且被茶叶界喻为能喝的“古董”之茶。因此就有了: 


黑茶,被韩国人称为“瘦身茶”! 

黑茶,被日本人称为“美容茶”! 

黑茶,被台湾人称为“消食茶”! 

黑茶,被国内西北少数民族称为“生命之饮”! 

黑茶,被国内外许多专家称之为“人类健康的新希望”!


那么如何正确的泡饮黑茶呢?


    通常在开始功夫茶泡法正式冲泡时,如乌龙茶、普洱茶、红茶之前,习惯上都有一个必做的环节——洗茶。在洗过茶之后,才开始第一道茶水的冲泡。这似乎成了规定动作。而冲泡绿茶、白茶、黄茶、花茶就没听说一定要有洗茶这套动作。


    有些茶为什么要“洗”?是为了干净卫生而洗去茶叶表面的灰尘、农药、化肥残留吗?如果是这样,那又为什么有的茶“不洗”?是因为有的茶干净而有的茶“脏”吗?显然不是!那为什么不是所有的茶都“洗一洗”呢?因此,“洗茶”这一提法显然存在问题! 


黑茶从鲜叶通过杀青、揉捻、渥堆、干燥而成为了黑毛茶。当要制成成品如天尖、黑砖、千两茶时,又要经过汽蒸(相当于高温消毒)后再紧压成型而成产品,因此安化黑茶是最卫生的产品之一。 


    为什么传统功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢?如果所有茶叶都先这样过水会怎样呢?我们发现绝大多数情况下,茶叶从存放状态进入适宜冲泡的最佳状态需要一个过程。这个过程在冲泡功夫茶中就是习惯上被叫做的“洗茶”。但是叫“洗茶”显然不恰当,因为大部分茶叶在冲泡前都需要这样一个“准备”过程。如果这个过程不叫“洗茶”,那应该叫什么呢?应该叫“醒茶”。